生活中有些人喜歡吃甜,有些人喜歡吃鹹,這固然和不同的口味有關,但美國MSN網站近日提醒大家,如果一段時間内,你特别想吃某種或某類食物,也許意味着營養失衡或更大的健康問題。

  1. 老想吃巧克力。意味體内缺乏B族維生素,尤其是維生素B6和B12。它們幫助人體新陳代謝,提高傳遞能量的效率。一旦缺乏,人容易感到疲勞、沮喪或情緒低落。巧克力則通過釋放血清素,讓人感到快樂。 
  2. 想吃甜食。可能是胰島素缺乏。胰島素的作用是抑制細胞對糖的攝入,一旦缺乏,人低血糖時就會焦躁不安、思緒混亂且易怒、固執。這就是有些人不吃甜食就坐立難安的原因。 
  3. 想吃鹹的食物。生活中越是疲勞的人,越愛吃鹹的、口味重的食物。這些人大部分處于腎上腺疲勞狀态,過多攝入鹽分會刺激腎上腺分泌出一種可抑制和緩解緊張的激素。 
  4. 想吃辣的食物。吃東西時總要求越辣越好,證明你舌頭上的味蕾已在常年食辣中降低了敏感度,而且你會經常因菜肴不夠辣而情緒激動或感到身體疼痛。這是因爲辣椒中含有天然鎮定素,攝入辛辣食物是緩解過度緊張的一種途徑。 
  5. 想吃肉。體内缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。肉類的蛋白質能幫助人體獲得所需的氨基酸;其中的鐵與植物中的鐵不一樣,與人體需要的形式完全一緻,能更好地被人體吸收利用。并且,肉中含有某種因子能促進鐵離子吸收。

(以下是原文) 文章轉自大千世界

  口味和身體狀態息息相關。想吃甜食,證明體內能量缺乏;愛吃肉,可能是缺鐵;吃得太鹹,是過度疲勞的表現。中國古語說,想吃什麼就是缺什麼,現在,大量營養學研究證實,這句話確實有一定道理。

  關於嘴癮的真相

  加拿大卡爾加里大學博士哈威·溫卡登就人們對食物的渴望做過大量研究。他發現,96%的女性和68%的男性犯過嘴癮。在一般的情況下,我們會聽從內心的召喚,滿足口腹之欲。其實,嘴癮與陣發性饑餓差異明顯。當你餓的時候,你什麼都想吃;但當你嘴饞時,就特別想吃某一種食物。

  下午3—6嘴癮最大

  美國味覺和嗅覺研究機構發現,突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低,人開始變得慵懶。為了重新打起精神來,吃點東西就成了不少人的選擇。

  壓力大、女性月經前期最易嘴饞

  已有多項研究表明,壓力大的時候,人們對食物的抵抗能力會下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素,緩解我們的焦躁不安。女性月經前胃口大開,也與此相關。女性通過吃東西來緩解經前綜合症導致的壞心情或情緒低落。

  偏好某一口味意味著營養缺乏

  其實,偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。中國營養學會理事長程義勇教授說,不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。

  老想吃巧克力

  可能意味著體內缺乏B族維生素,尤其是維生素B6B族維生素能幫助人體進行新陳代謝,一旦缺乏,人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感覺快樂。

  對策:多吃富含B族維生素的食物,如番茄、橘子、葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B

  想吃肉類

  說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味,毫無招架之力,導致吃得太多,引發代謝疾病。

  對策:可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物,能預防慢性疾病;芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。此外,花生、大豆也是不錯的選擇。

  想吃鹹的

  並不是因為他們體內缺鈉,而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃鹹。而重口味又會使味蕾變遲鈍,導致越吃越鹹的惡性循環。

  對策:其實,許多蔬菜也含有一定的氯化鈉,哪怕炒菜的時候不放鹽,細心體會也能吃出一點兒鹹味。平時大家應有意識地減少鹽的攝入,保持清淡飲食。建議炒菜時放點醋,用辣椒、蔥薑蒜等來提味。

 

 

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