類別:食品添加物 種類:命令 更新日期:2012-01-11

第 一 條 本標準依食品衛生管理法第十二條規定訂定之。
第 二 條 各類食品添加物之品名、使用範圍及限量,應符合附表一之規定,非表列之食品品項,不得使用各該食品添加物。
第 三 條 食品添加物之規格,應符合如附表二之規定。
第 四 條 本標準自發布日施行。

食品添加物使用範圍及限量
第(一)類:防腐劑 (詳細規定請按此參閱)
第(二)類:殺菌劑 (詳細規定請按此參閱)
第(三)類:抗氧化劑 (詳細規定請按此參閱)
第(四)類:漂白劑 (詳細規定請按此參閱)
第(五)類:保色劑 (詳細規定請按此參閱)
第(六)類:膨脹劑 (詳細規定請按此參閱)
第(七)類:品質改良用、釀造用及食品製造用劑 (詳細規定請按此參閱)
第(八)類: 營養添加劑 (詳細規定請按此參閱)

第(九)類:著色劑 (詳細規定請按此參閱)
第(十)類:香料 (詳細規定請按此參閱)
第(十一)類:調味劑 (詳細規定請按此參閱)
第(十二)類:粘稠劑(糊料) (詳細規定請按此參閱)
第(十三)類:結著劑 (詳細規定請按此參閱)
第(十四)類:食品工業用化學藥品 (詳細規定請按此參閱)
第(十五)類:溶劑 (詳細規定請按此參閱)
第(十六)類:乳化劑 (詳細規定請按此參閱)
第(十七)類:其他 (詳細規定請按此參閱)

若還要更詳細,請參考 食品藥物消費者知識服務網  

營養添加劑(只列部分)


檸檬酸鉻 Chromium (Ⅲ) Citrate (Chromic Citrate)
鉻之總含量不得高於 200 µg。

硫酸鈣Calcium Sulfate 鈣之總含量不得高於 1800 mg。

檸檬酸鈣(Calcium Citrate)
1.一般食品,在每日食用量或每 300g食品(未標示每日食用量者中),其鈣之總含量不得高於 1800mg。
2.嬰兒(輔助)食品,在每日食用量或每 300g 食品(未標示每日食用量者)中,其鈣之總含量不得高於750mg

菸鹼酸鉻(Niacin bound Chromium)
每日食用量中,其鉻之總含量不得高於 200μg。

葉黃素lutein
1.在每日食用量中,其 lutein 之總含量不得高於 30 mg。
2.其他一般食品,在每日食用量或每300 g 食品(未標示每日食用量者)中,其 lutein 之總含量不得高於 9 mg

合成玉米黃素Synthetic Zeaxanthin
在每日食用量中,其zeaxanthin 之總含量不得高於 10 mg。

L-肉酸 L-Carnitine
1.在每日食用量中,其 L-Carnitine 之總含量不得高於2 g。

生育醇(維生素E)dl-α-Tocopherol (Vitamin E)
1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品,在每日食用量中,其維生素 E 之總含量不得高於400I.U.(268mg d-α-tocopherol)。
2.其他一般食品,在每日食用量或每300g 食品(未標示每日食用量者)中,其維生素 E 之總含量不得高於8mgα-T.E.。
3.嬰兒(輔助)食品,在每日食用量或每 300g 食品總含量不得高於 7.5mgα-T.E.。

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另外,這類法規常常修正,因此每隔幾個月要看一次!

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